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腌制的香蒲枝条:从觅食和保留进食

你能想到多少次你已经看到了Cattails?思考他们看起来像玉米狗,甚至甚至把它们拉开,看着绒毛在风中飞翔?当你看到他们最喜欢的沼泽或池塘时,你认为这些植物实际上是可食用的吗?我知道我会永远不会想到这样一个乐趣的植物实际上可以被觅食和制作成多种食谱。当我发现他们是 确实是可食用的,我没有浪费任何时候户外才能为自己抓一些东西。

寻找您可以与其他女性体验的户外探险吗?如果是这样,漫步的女人是为你的。我们让女性走出房子,进入户外伟大。

随着天气在堪萨斯州的天气变暖,随着堪萨斯州的温暖,队伍将开始出现香蒲。您将希望在早期春天留意他们的增长,因为我发现的是他们在变得过于成熟之前最好觅食。当你看到非常可识别的棕色康德犬的花头时,你会知道它已经达到了这个成熟。在正确的时间挑选,茎的底部可以食用原料或煮熟。当觅食任何野生食品时,确保您注意周围环境非常重要。 Cattail是一种生物造影器厂,这意味着它们吸收有毒化学品。尝试在自然,较少的人类受扰区域中找到它们。

觅食

我的朋友和我前往粉溪射击公园,在那里我知道他们的一个池塘有一大堆香蒲。我们通过拔出我们认为完美的香蒲的东西来潜入。您会注意到香蒲的底部是椭圆形的形状,如果没有浸没在水中,这是明显的。要收集芽,你将想要抓住植物的内部落后并拉动。有些射击你必须真正进入那里并使用一些肌肉! Cattails是极其多产的,不仅是他们的种子,而且还由根茎传播。无需担心收集多少。 

一旦我们得到了一捆队伍,我们就回家完成了这个过程。 

清洁香蒲

清理你的香蒲的第一步是,你只是将外壳与拍摄分开。这一步很有趣,因为他们只是像洋葱一样剥离。剥掉层,直到你到达中心核心。您会注意到核心是嫩的,不再留下了叶子。我们刚刚分解了茎秆的白色柔软部分。如果您愿意,您可以使用刀,但它们如此柔软,以至于它们轻松脱落。您会注意到您在剥离层时,将存在凝胶状物质。这也是可食用的,也可以用作炖菜的增稠剂!如果你喜欢那种工艺,秸秆对于篮子织布很棒。这一轮我们正在收集白色嫩底用于配方。在你工作的时候,继续前进并尝试一个。味道类似于黄瓜!

清洁的香蒲

如果你早先抓住香烟,你可以收获未成熟的花头。我读过你可以像玉米棒子一样蒸它们并像玉米一样吃它们。有很多不同的食谱和这种植物的所有部分用途。我迫不及待地想要尝试更多!  

由于这一轮觅食的重点是招标核心,我想分享我最终与植物的白嫩部分做了什么。 

准备腌制的香蒲

腌制的香蒲射击食谱

首先剥离香烟的外层,直到你到达白色嫩零,通常是前五英寸左右的基地。

使用一个干净的梅森罐子,用收集的香蒲射击将罐子塞满。

与香蒲射击的东西瓶子

到我的罐子里,我加入了一个湾叶,大蒜丁香和少量新鲜的莳萝从我的花园中。

准备罐子

为了制作酸洗解决方案,您需要三杯水,三杯白醋,和五汤匙酸盐盐。因为我只收集了足够的香蒲来填充一个泥瓦匠罐,所以我保留了盐水溶液的成分。您将希望为您收获的更多Cattail添加更多成分。

将您的盐水成分带到大型平底锅中煮沸。搅拌均匀溶解盐。一旦解决方案沸腾,罐子里的所有香蒲件包装,慢慢地将盐水送入罐子里。将盐水留在罐子边缘下方的半英寸。

将盖子连接到罐子里,并在冰箱中储存至少一周,以便它们可以获得咸味和泡菜。如果您愿意,您可以使用传统的罐头方法将盖子上的盖子密封在食品储物室内,而不是冰箱。 

香蒲谱系
腌制的香蒲射击

我最终使用了我的腌制的香蒲在新鲜的樱桃西红柿,洋葱,棕榈,新鲜莳萝,新鲜罗勒和新鲜的韭菜中的奶油食谱。 

  • 关于杰西卡白

    Jessica White是Wander女性堪萨斯州沃德女士的创始人,堪萨斯城附近的妇女户外教育计划。她和一个在户外花费的家庭长大,为她提供了大量的经验。她走上了与她爸爸想象力的各种狩猎和捕鱼旅行。虽然他喜欢户外的一部分,另一方面,她的妈妈教她露营,划独木舟,洞穴,蹒跚,谵妄和各种户外运动的热爱。杰西卡仍然喜欢和他们一起旅行,但她开始漫步的女人鼓励其他女性在户外发现自己。

     

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